В спальных районах Москвы ресторанный холдинг Ginza откроет рынки

Ресторанный холдинг Ginza Project в партнерстве с инвестиционной группой «Аваль» в рамках проекта «Зеленый рынок» откроет гастрономические центры в спальных районах столицы. Концепция этих объектов похожа на Даниловский рынок, где рядом с фермерской ярмаркой находятся точки общепита
Потребительский рынок / 15 мая 2018, 17:00
В спальных районах Москвы ресторанный холдинг Ginza откроет рынки

Первый объект проекта «Зеленый рынок» будет запущен в торговом центре «Ключевой» в Братееве. Его площадь составит 2,7 тыс. кв. м, которые сдадут в аренду фермерам из разных регионов и рестораторам под 10–12 мини-кафе. Инвестиции в него уже превысили 50 млн руб. Если этот проект будет успешным, то к 2023 году появятся еще 30 рынков, в том числе в ближайшем Подмосковье. Об этом пишет газета «Коммерсантъ».

По сообщению Ginza, площадь первого рынка составит 2,7 тыс. кв. м. Всего на пилотном «Зеленом рынке» предполагается открыть 10−12 мини-кафе. Особенностью рынков станет оплата покупок через единую кассу.

Рынки нового формата по типу Даниловского стали очень популярны в Москве. Они позиционируются как сегмент fast casual, который, по оценкам NPD Group, очень быстро растет: в Европе он с 2010 года прибавляет по 15% каждый год. В России же рост аналогичного формата в 2017 году составил 30%.

«Аваль» и Ginza планируют открыть два объекта в 2018 году и около 30 – в течение следующих 4 лет. До конца 2023 года в развитие сети планируется вложить 1,5 млрд руб. Планируемая выручка к 2020 году – 8,2 млрд руб., рассказали «Коммерсанту» в Ginza.

По мнению экспертов, формат сельскохозяйственного рынка в спальном районе будет популярен всегда. Фермерские рынки остаются востребованными и могут быть успешными как несколько лет назад, так и сейчас. Но, чтобы выйти на окупаемость, нужно учесть конкурентное окружение и в соответствии с этим сформировать концепцию и средний чек. При этом подобные проекты имеют перспективу стать сверхдоходными, потому что становятся якорным арендатором для всего района.




Также в рубрике

  • По данным Университета Джонса Хопкинса на 15 июля, число официально зарегистрированных случаев заболевания коронавирусом в мире достигло 13 323 530 человек. Умерло с начала пандемии 578 628 человек. Выздоровело – 7 399 310 человек.
    Мировая экономика15 июля 2020, 10:22
  • Как сказано в пресс-релизе компании, совет директоров Luckin Coffee Inc. выбрал нового председателя и CEO компании. Должности совместил член совета и бывший и.о. гендиректора Цзиньи Го.
    Мировая экономика14 июля 2020, 15:44
  • 200 миллионов рублей Смолова за квартиру, 300 миллионов Кержакова за нефть, миллионы Малкина за криптовалюту – «Финансовая газета» рассказывает, кто из российских спортсменов стал жертвой мошенников.
    Рейтинги14 июля 2020, 15:18
  • Минфин решил изменить налоговый режим для нефтегазовых компаний, чтобы тем самым компенсировать потери бюджета после введенного в прошлом году налога на добавленный доход (НДД).
    Налоги14 июля 2020, 14:45
  • Бюро промышленности и безопасности министерства торговли США ограничило экспорт чувствительных технологий в Россию и Китай. Фактически речь идет о полном запрете на поставки микроэлектроники даже в гражданских целях.
    Мероприятия14 июля 2020, 13:45