«Индекс шашлыка»: сколько стоит набор продуктов питания для летних пикников

«Индекс шашлыка»: сколько стоит набор продуктов питания для летних пикников

С приходом теплого сезона традиционно увеличивается популярность у продуктов, входящих в так называемый шашлычный набор. «Финансовая газета» решила разобраться, во сколько в среднем по России обойдутся его составляющие, и в каком регионе у него экстремальные значения. Кроме того, мы составили топ-5 розничных сетей в Москве по цене самого главного ингредиента шашлыков – свинины.
Потребительский рынок / Александр Кузнецов 10 Июл 2018, 11:40
«Индекс шашлыка»: сколько стоит набор продуктов питания для летних пикников

Стоимость продуктового набора для шашлыков нынешним летом, по данным Росстата, как ни странно уменьшилась по сравнению с прошлым годом. Впрочем, ненамного – всего на 5,5 руб.

Нужно сразу отметить, что ведомство приводит показатели необходимого количества продуктового набора для пикника из расчета на 4 человек (поэтому они даны в условных нормах, например, водка – 0,5 л, вино – 0,7 л, пиво – 1,5 л, майонез – 0,5 кг, свинина и окорочка – по 1,3 кг) на основе официальной статистической информации о средних потребительских ценах на продукты по российским регионам.

Стоимость набора продуктов питания для выезда на пикник («Индекс шашлыка») летом 2018 года

Наименование продукта

Условные нормы

Стоимость (руб.)

Динамика стоимости (%)

Свинина

1,3 кг

438,39

-2,8

Окорочка куриные

1,3 кг

194,69

-4,7

Хлеб ржаной

0,4 кг

18,30

+1,9

Хлеб пшеничный

0,4 кг

27,81

+2,3

Огурцы

0,8 кг

120,61

-2,8

Помидоры

0,8 кг

121,62

-4,8

Картофель

1 кг

29,02

+23,8

Лук репчатый

0,3 кг

7,39

-1,9

Кетчуп

0,5 кг

84,96

+2,8

Майонез

0,5 кг

82,90

+1,1

Водка

0,5 л

300,13

+1,4

Вино

0,7 л

273,83

+1,5

Пиво (российское)

1,5 л

166,44

+3,4

Сок

1 л

83,70

+1,8

Вода минеральная

1 л

31,43

+0,7

Вода газированная

1 л

39,33

+3,0


Источник: страница Клуба деловой журналистики Росстата на Facebook

Мы видим, что набор, куда входит два вида мяса – свинина и куриные окорочка, овощи (помидоры, огурцы, картофель, лук), алкогольные и безалкогольные напитки (водка, вино,

отечественное пиво, сок, минеральная вода и вода газированная), два вида хлеба, а также кетчуп и майонез сейчас стоит 2020,5 руб. (получается, что на одного человека это 505,12 руб.) В прошлом году такой набор продуктов обошелся бы в 2026 руб.

Из рассматриваемых данных следует, что средняя цена свинины и окорочков снизилась – на 2,8 и 4,7% соответственно. Еще больше она уменьшилась на помидоры – 4,8%. Огурцы подешевели так же, как и свинина, на 2,8%, а репчатый лук – на 1,9%.

Почему подешевела свинина? Эксперты отмечают, что осенью прошлого года стало наблюдаться перенасыщение рынка этого вида мяса, что сопровождалось низкой покупательской активностью. При этом всевозможные внешние факторы, которые ранее резко меняли направление ценообразования на рынке, к этому времени исчерпали свое влияние.

Впрочем, если бы не эти продукты, то общая стоимость набора для пикника с прошлого года выросла бы, потому что большинство его наименований подорожало, причем некоторые достаточно сильно. Например, стоимость 1 кг картофеля в среднем по России выросла на 23,8%. Участники рынка объясняют такой высокий рост цен на эту культуру неурожаем, который, в свою очередь, обусловлен холодными весной и летом в 2017 году.

Повысились в цене кетчуп (2,8%), майонез (на 1,1%), а также ржаной и пшеничный хлеб (на 1,9 и 2,3% соответственно). Кроме того, подорожали алкогольные и безалкогольные напитки: минеральная вода – на 0,7%, водка – на 1,4%, вино – на 1,5%, пиво – на 3,4%, сок – на 1,8%, газированная вода – на 3%.

Теперь посмотрим на экстремальные показатели – то, из чего складывалась «средняя температура по больнице». В тройку субъектов, где шашлыки обойдутся дороже всего, вошли Чукотский автономный округ (3677 руб.), Магаданская область (3080 руб.) и Ненецкий автономный округ (3049 руб.).

Дешевле же всего можно сходить на пикник в Омской области – там все составляющие набора можно купить за 1684,18 руб. Впрочем, сам Росстат признает лидерами по минимальной цене продуктового набора Ингушетию и Чечню – там, по его данным, для этого потребуется 802 и 785 руб. соответственно. Однако на наш взгляд, это некорректно, потому что в данных регионах ведомство при расчете его стоимости исключила алкогольные напитки и свинину.

Любителям пикников Московской области шашлык обойдется чуть дороже средней для России суммы – в 2065 руб., а жителям Ленинградской области – в 2191 руб.

И, наконец, теперь посмотрим на топ-5 торговых сетей Москвы, где можно купить свинину. Чтобы сравнивать один и тот же товар, мы посмотрели на стоимость 1 кг свиного окорока. Цены даны на начало июля с учетом акций 2018 года, проходящих в это время.

Топ-5 розничных сетей по цене на свинину

Место

Название сети

Цена за 1 кг свиного окорока

1

«Карусель»

189 руб. (по акции)*

2

«Лента»

229 руб. (по акции)**

3

«Пятерочка»

279,99

4

«Перекресток»

299 руб.

5

«О’Кей»

312,30

  

* цена без акции – 278 руб.

** цена без акции – 306,65 руб.

Источник: сайты магазинов

    

Первое место в этом списке занял магазин «Карусель», который как раз сделал скидку на эту продукцию. Кстати, в мае именно такая цена была у его «сестринской» сети – «Пятерочка» (ими обеими управляет X5 Retail Group).

Самым же дорогим стало предложение сети «О’Кей». 1 кг свиного окорока в ней стоит 312 руб. 30 коп.

Учитывая то, что Росстат посчитал продуктовый набор для пикника из расчета на четверых человек, то получается, что каждый из компании, кто хочет съесть шашлык, должен в среднем отдать чуть более 500 руб. Таким образом, можно прийти к выводу, что это мероприятие посильно для россиян даже с небольшими доходами.

Подписывайтесь на нашу рубрику:
Для подпсики необходимо авторизироваться
Укажите вашу электронную почту в личном кабинете
Комментарий
Чтобы оставить комментарий необходимо авторизироваться