«ВкусВилл» собирается запустить кулинарный бизнес

«ВкусВилл» собирается запустить кулинарный бизнес

Сеть магазинов продуктов для здорового питания «ВкусВилл» решила развивать новый для себя бизнес: она стала соучредителем компании «Парим-варим», созданной для открытия кулинарий в Москве.
Потребительский рынок / Александр Кузнецов 29 Май 2019, 19:00
«ВкусВилл» собирается запустить кулинарный бизнес

По информации ЕГРЮЛ, ООО «ВкусВилл» и Ольга Ильенко учредили на прошлой неделе в Москве ООО «Парим-варим». Виды деятельности компании связаны со сферой ресторанов и кафе. «ВкусВиллу» принадлежит 80%, остальное – у Ильенко. На странице «Парим-варим» на Facebook’е, есть информация, что под этой вывеской ранее работала кулинария в Зеленограде, а сейчас готовится открытие нескольких заведений в Москве. Об этом сообщает «Коммерсантъ».

По словам основателя и совладельца «ВкусВилла» Андрея Кривенко, «Парим-варим» действительно создана для развития сети кулинарий. Заведения будут размещать отдельно от магазинов «ВкусВилл». Компания выступает инвестором, сумму вложений в новый проект он не раскрыл.

Кулинарии сегодня набирают популярность, говорят эксперты, но рынок этот очень конкурентный – «ВкусВиллу» будет трудно создать уникальное предложение. Кроме того, по мнению представителя кафе быстрого питания Prime, без собственной фабрики-кухни сложно добиться единого качества во всех заведениях, а затраты на запуск полномасштабного кулинарного производства могут достигать 3 млрд руб. По его подсчетам, открытие одного заведения с учетом создания производства с нуля обойдется не менее чем в 15 млн руб.

► «ВкусВилл» запускает магазины в малом формате

В конце прошлого года мы писали, что «ВкусВилл» запускает мини-формат. Это магазины с сокращенным ассортиментом: 700 позиций против 1600 стандартного – то, что наиболее востребовано. Он призван спасти точки, которые из-за низкой платежеспособности населения некоторых районов или плохой проходимости оказываются нерентабельными.

На конец апреля 2019 года «ВкусВилл» управлял 820 магазинами, в основном в Москве и Подмосковье.

По прогнозам «Infoline-Аналитики», в 2019 году выручка «ВкусВилла» может вырасти более чем на 50% и превысить 82 млрд руб.

Подписывайтесь на нашу рубрику:
Для подпсики необходимо авторизироваться
Укажите вашу электронную почту в личном кабинете
Комментарий
Чтобы оставить комментарий необходимо авторизироваться