«Хлеб насущный» начинает программу по франчайзингу с выходом в регионы

Сеть столичных кафе «Хлеб насущный» запускает продажу франшизы и намерена увеличить количество кафе в 4 раза, до 200 точек по всей стране. До конца текущего года будут открыты до 5 партнерских кафе, а в 2020 году еще 15–20 заведений.
Потребительский рынок / 16 августа 2019, 19:00
«Хлеб насущный» начинает программу по франчайзингу с выходом в регионы

В рамках франчайзинга компания предлагает партнером полный цикл поддержки в процессе запуска: консалтинг, помощь в поиске и подборе локации, расчете бизнес-модели, подготовке дизайн-проекта, обучении персонала, а также команду открытия. Также для партнеров-франчайзи после открытия заведения предполагается бизнес-поддержка и помощь в выходе на плановые показатели KPI.

По данным «Коммерсанта», за счет франшизы в ближайшие четыре года группа планирует увеличить количество точек до 150–200 кафе.

Сейчас идет процесс выбора партнеров-франчайзи и локаций для реализации пилотных проектов в Москве. Открытие одного кафе партнерам будет стоить около 4–15 млн руб. в зависимости от формата. Крупные объекты (до 350 кв. м) представляют собой ресторан полного цикла и зону обслуживания навынос с гостевой зоной до 40 посадочных мест − «гранд-кафе». Также возможно открытие кафе типа «экспресс» (до 100 кв. м) с минимальным количеством посадочных мест и фокусом на обслуживание навынос. Предусмотрен и островной формат, при котором площадь помещения составляет 30 кв. м.

Паушальный взнос составит 300–900 тыс. руб., роялти – 4% от товарооборота, еще 1% уйдет на маркетинговые сборы.

«Хлеб насущный» – это компания бывшего главы «Вимм-Билль-Данна» Тони Майера, существует с 2006 года. Сейчас у сети 48 кафе в столице под одноименным брендом или вывеской Le Pain Quotidien. ГК позиционирует себя как пекарня, но при этом предлагает посетителям ресторанное меню с завтраками, закусками, салатами, мясными и рыбными блюдами, вином и пр. Средний чек – 1,5 тыс. руб.




Также в рубрике

  • Объем наличных денег в обращении в России с начала февраля текущего года стабильно увеличивается и к 1 июля достиг рекордного значения в 12,42 трлн рублей. Это следует из статистики Банка России.
  • Директора московских школ рассказали, как будут учить детей осенью 2020
  • Брексит и коронавирус запустили переустройство британской экономики. И не то чтобы это было позитивное переустройство. Перед страной замаячила реальная перспектива стать более похожей на Турцию, Мексику и Аргентину, чем на Францию, Германию и США.
    Мировая экономика10 июля 2020, 15:30
  • Неожиданные потери очков лидеров, московское дерби, подъем «Крыльев» и другие интересные моменты 27-го тура Российской Премьер-лиги.
    Матчи10 июля 2020, 15:15
  • Банковское сообщество обратилось в Минфин с просьбой увеличить субсидии, получаемые из бюджета, при одобрении льготной ипотеки под 6,5% годовых. Об этом говорится в письме, направленном в финансовое ведомство Ассоциацией банков России (АБР).
    Банки10 июля 2020, 14:59