Обновлены требования Роспотребнадзора к ресторанам и кафе

Роспотребнадзор опубликовал новые рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях пандемии.
Потребительский рынок / 1 июня 2020, 16:38

В отличие от первоначальной версии документа, опубликованной 23 апреля, в обновленном варианте ведомство отказалось от требований ограничиться открытием заведений площадью не более 50 кв. метров, где стоят не больше пяти столов, за каждым из которых могут сидеть один-два человека. Кроме того, теперь работникам ресторанов и кафе позволили проводить ежедневную уборку, а не убирать производственные помещения и обеденный зал каждые два-шесть часов. Требование проводить дезинфекцию выключателей, дверных ручек, спинок стульев и т. д. сохранилось.  

В новом варианте рекомендаций изменены правила размещения столов в кафе и ресторанах: если изначально предполагалось, что расстояние между ними должно составлять один метр, то по новым рекомендациям оно должно быть не менее полутора метров. При этом от идеи обязательного выставления перегородок между местами было решено отказаться.

Надзорное ведомство предъявляет жесткие требования к посуде, на которой подают еду в ресторанах и кафе: на ней не должно быть каких-либо сколов или трещин, а мыть ее следует на максимальном температурном режиме в современной посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом. Если у ресторана нет такого аппарата, разрешается ручная мойка, но посуду все равно придется обработать дезинфицирующим средством.

Всем сотрудникам кафе и ресторанов будут измерять температуру перед началом рабочей смены. Во время работы им придется носить маски, а заведениям нужно иметь запас индивидуальных средств защиты.

Напомним, что, как заявил мэр Москвы Сергей Собянин, в рамках поэтапного снятия карантина предприятия общепита, большинство из которых закрылись 28 марта 2020 года, откроются для посетителей в последнюю очередь.




Также в рубрике

  • Правительство России утвердило окончательный вариант «Общенационального плана действий, обеспечивающих восстановление занятости и доходов населения, рост экономики и долгосрочные структурные изменения в экономике».
    Мероприятия30 сентября 2020, 09:00
  • Его соперник Лионель Месси занял в списке 11-место.
    Рейтинги29 сентября 2020, 16:57
  • 29 сентября 2020 года IT-гиганты Рунета – Rambler Group, Яндекс, Mail.ru – а также Общественная палата РФ и «Институт развития интернета» (АНО «ИРИ») подписали Меморандум о социальной рекламе в сети. Документ призван помочь всем некоммерческим организациям России в продвижении общественно-полезных инициатив в интернете.
    Пресс-релизы29 сентября 2020, 15:55
  • Из-за кризиса, вызванного распространением коронавируса, в более трети – 35% ‒ российских компаний снизили сотрудникам заработную плату, а еще почти в 25% из них были проведены сокращения персонала. Такую оценку в своем исследовании дали аналитики банка «Открытие».
    Сценарии и прогнозы29 сентября 2020, 15:25
  • В современных условиях распространение получил термин «умный» применительно к различным понятиям, таким как «дом», «телефон», «телевизор», «город» и т. д. Не избежал этой участи и менеджмент.
    Мероприятия29 сентября 2020, 15:00