Ужины с гастрономическими критиками в Blush

Винный гастробар Blush запускает цикл тематических ужинов при участии ведущих гастрономических критиков страны
Афиша / 5 августа 2020, 12:45

Весь август и сентябрь шеф-повар Blush и знаменитый гастроботаник России Андрей Колодяжный будет готовить тематические ужины вместе с известными food-журналистами и критиками. Каждый ужин будет посвящен регионам мира и их гастрономии и будет дополнен винным сопровождением, составленным сомелье проекта Дмитрием Любчуком.  

Сессия ужинов стартует 6 августа, когда Андрей Колодяжный сойдется на кухне с Александром Ильиным. В этот вечер гостей ждут авторские вариации на тему мирового стрит-фуда от Южной Америки и Юго-Восточной Азии до постсоветского пространства, навеянные тоской по путешествиям и новым гастрономическим впечатлениям.  

В меню: 

1) Такос с холодным минтаем, томатами, фенхелем и хрустами из шпината и щавеля  

2) Спринг-ролл а-ля «Цезарь» с кореньями и вяленой уткой 

3) Том Ям: ролл, острый соус и рыбный бульон (+ кокосовое молоко по желанию) 

4) Паста орзо с печенью перепелки и сушеной иргой  

5) Кнафе на манер чуррос с кардамоном и фисташкой 

Сбор гостей: 19:00 

Стоимость ужина: 3 900 руб. 

Винный гастробар Blush запускает цикл тематических ужинов при участии ведущих гастрономических критиков страны

20 августа вместе с писателем и независимым критиком Михаилом Костиным мы предлагаем гостям перенестись на Западное побережье и провести вечер в Калифорнии (в компании с калифорнийскими винами, конечно же). Стоимость этого и последующих ужинов будет доступна в ближайшее время на сайте и в социальных сетях Blush. 

В меню: 

1) Авокадо тост 

2) Салат Кобб с яйцом, голубым сыром, авокадо и томатами 

3) Cioppino – томатный суп с морепродуктами 

4) Карпаччо из лосося с арбузным компотом и гуакамоле из листьев малины и мяты 

5) California grilled chicken – маринованный цыплёнок, сыр, томаты, авокадо 

6) Грудинка поросенка с печеным яблоком и соусом на основе заболоня и копченых груш  

7) Fortune Cookies – печенье с предсказаниями 

Винный гастробар Blush запускает цикл тематических ужинов при участии ведущих гастрономических критиков страны

В начале сентября состоится третья встреча, на этот раз героями вечера станут Владимир Гридин (Telegram-канал FooDiscovery) и традиционная французская кухня, к которой будут подобраны лучшие этикетки Бургундии, провинции Шампань и Долины Роны.  

В меню: 

1) Печеная тыква и вяленая утка  

2) Легкий карпаччо из корнеплодов с лавандой 

3) Террин из передней части зайца с глазированным дикими яблоками 

4) Тюрбо с икрой баклажана и биском из раков 

5) Грудинка теленка с гратеном из маринованных артишоков и костного мозга 

6) Крокембуш – торт из профитролей 

Финализирует цикл во второй половине сентября ростовский ужин в компании экспертов по кухне Юга России – Иваном Глушковым (Telegram-канал СОЛЬ) и Михаилом Шенштейном (Tasty Club). Меню уже в проработке, подробности будут известны в ближайшее время, но без вин Долины Дона не обойдется точно! 

Бронируйте столы по телефону +7 (965) 180-3133! Для тех, у кого не получится присутствовать на мероприятиях в день проведения, шеф будет готовить сеты еще в течение недели после каждого из ужинов! 

Винный гастробар Blush, адрес: Даев переулок, д. 2, Instagram: @vashblush

Винный гастробар Blush запускает цикл тематических ужинов при участии ведущих гастрономических критиков страны




Также в рубрике

  • Эти лекарства должны продаваться по рецепту, а их цена, по заявлениям производителей, не должна превышать 11 550 рублей для «Коронавира» и 12 320 рублей – для «Арепливира». Обойдя 20 московских аптек, мы проверили, пользуются ли новые препараты спросом.
    Медицина30 сентября 2020, 18:00
  • Председатель Федерации независимых профсоюзов России (ФНПР) Михаил Шмаков обратился к премьер-министру Михаилу Мишустину с инициативой отменить накопительную часть пенсии.
    Российская экономика30 сентября 2020, 17:07
  • Поступившие в розничную продажу препараты от новой коронавирусной инфекции изготавливаются компаниями «Р-Фарм» (таблетки «Коронавир»), ГК «Промомед» («Арепливир») и «ХимРар» («Авифавир»).
    Медицина30 сентября 2020, 14:00
  • 16-17 октября в Москве пройдет масштабное образовательное событие Synergy MBA Forum, на котором преподаватели и профессоры ведущих мировых бизнес-школ проведут перезагрузку традиционной парадигмы предпринимательства.
    Мероприятия30 сентября 2020, 14:00
  • Ключевые векторы развития российской экономики - поиск новых точек роста, поддержка бизнеса, развитие социально-значимых проектов.
    Мероприятия30 сентября 2020, 12:00