Рестораторы предложили сделать бронирование столиков в России платным

Потребительский рынок / 7 мая 2019, 13:44

Как пишет газета «Известия» со ссылкой на руководителя Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, рестораторы обсуждают возможность введения платного бронирования столиков, чтобы сократить издержки от неявки посетителей. 

До 30% клиентов, заказавших столик в заведении общепита, не приходят и не предупреждают об этом. В итоге рестораторы несут потери, которых можно будет избежать, если ввести новую услугу платного бронирования столиков.

Платное бронирование столиков предлагается ввести в ресторанах среднего и высокого ценовых сегментов. В качестве примера ресторатор приводят опыт Европы, где некоторые рестораны при резервировании столика блокируют фиксированную сумму на банковской карте клиента, и, если гость не приходит, заведение списывает средства.


Поделиться в соц.сетях: